Obrázek

Obrázek není k dispozici

Isomaltulóza

Biochemie

Jazyk	Název	Výslovnost	Popis
cs	Isomaltulóza	Není k dispozici	Disacharid, který je zdrojem fruktózy a glukózy pro lidský organismus stejně jako řepný cukr (sacharóza) a také se jako cukr v přírodě vyskytuje (např. v medu). Isomaltulóza se ale vyznačuje nižším glykemickým indexem, pomalým štěpením, úplným využitím ve střevě a stabilitou v kyselém prostředí nápojů.
en	Isomaltulose	Není k dispozici	A disaccharide that is commercially manufactured enzymatically from sucrose via bacterial fermentation. It is a natural constituent of honey and sugar cane and has a sweet taste.